de mole, de chile y de dulce

Para Steph

2011-11-18T16:26:00.000-08:00

HOY TENGO GANAS DE HACERME UN OVILLO,

DE PEGAR MIS RODILLAS A MI CARA Y LLORAR,

LLORAR HASTA QUE SE ME SEQUEN LOS OJOS,

HASTA QUE ME DUELA LA CARA

DE TANTA AGUA SALADA.

HOY TENGO GANAS DE TIRAR TODO A MI PASO,

DE DESTROZAR CADA COSA AL ALCANCE DE MI MANO,

TENGO GANAS DE MALDECIR,

DE GRITAR ESTE MIEDO QUE NO ME DEJA PENSAR.

HOY TENGO GANAS DE MORIR,

DE REGALARTE MI VIDA Y MI SALUD……

HOY TENGO GANAS DE NO ENTENDER,

DE NO PREGUNTAR, DE NO SABER.

PERO NO QUIERO HACERLO, NO DEBO HACERLO,

NO PUEDO HACERLO……

HOY MÁS QUE NUNCA DEBO CONFIAR Y TENER FE.

HOY VOY A REIR Y A RAGALARTE MI ESPERANZA,

VOY A CUIDAR CADA COSA QUE ENCUENTRE,

VOY A CUIDAR MIS PALABRAS PARA TI,

MIS PENSAMIENTOS SERAN BELLOS COMO TU

Y NO, NO ENTENDERE, NO CONOCERE, NO INDAGARE

SOLO POR TI VOY A TENER FE.

Menopausia

2011-04-10T22:00:00.000-07:00

Parece que no conozco este cuerpo, compañero y amigo de tantos años, hace algunos meses lo empecé a desconocer, dejo de comportarse como siempre, me desconcertaba todos los días. Debo confesar que hasta llegue a temerle, se salió de control, dejo de obedecerme. Tan extraña me siento con él que he llegado a pensar que tal vez alguna noche alguien se llevo mi cuerpo y me dejo en su lugar este que no responde, así de repentino fue su cambio. Hace dos años note que no era el mismo, se negaba a recordar datos recientes, recuerdo que un día después de llevar a mi hija mayor a su trabajo de estudiante de regreso a casa al circular por una calle cotidiana olvide completamente por donde iba, sabía que iba a casa, que había dejado a mi hija en su trabajo, pero aquella calle me pareció tan ajena y tan extraña, me sentí perdida….afortunadamente me acompaña mi hija menor y con un tono de voz que hice parecer lo más natural le pregunte - ¿Tú sabes dónde estamos?- y ella fue mi salvación y mi memoria. Fueron experiencias que me llenaron de miedo y confusión. ¿Qué le sucedía a este viejo amigo?, ¿Por qué me había abandonado? Lo lleve al médico no quería que se enfermara, “stress”, fue el diagnostico; unas pastillitas para fortalecer su memoria bastaron para que retomara su actividad normal. Por esos días nuevamente volvió a traicionarme, cólicos menstruales y sangrados abundantes me tenía preparado, ¿Qué te sucede? Le preguntaba angustiada, desde que cumplí los 12 años hicimos un pacto de amistad, no lo rechazaría, le daría libertad de ejercer su función, a cambio de librarme del dolor……cumplí y cumplió, y ahora no sé qué paso, todo en mi cuerpo cambio. Un día desperté sin lozanía, mi piel estaba seca, no había crema que la hidratara, por semanas tome mucha agua y nada seguía igual, mi piel deshidratada y mi cabello igual…….ya no me gustaba. Climaterio, menopausia……….es esta nueva alianza entre mi cuerpo, mi edad y mi alma.

Diario de escuela

2011-03-08T13:46:00.001-08:00

Hace 20 años cuando tuve la maravillosa oportunidad de compartir mis saberes con la juventud, creí que el único problema al que me enfrentaría sería la apatía o el desinterés de algunos alumnos cobijados por sus padres, poco a poco me fui dando cuenta que los conflictos familiares pero sobre todo la indiferencia de los padres hacia sus hijos, era lo que más los dañaba. Hasta entonces esos eran los mayores problemas en la práctica educativa.
Hoy no solo tenemos que luchar contra estos inconvenientes, también el ambiente escolar que propicia un Director de escuela puede ser el desencadenante para una enseñanza exitosa o muy por el contrario se convierte en el mayor traspié de la educación.
La escuela a la que he servido por 20 años se encuentra secuestrada bajo el prepotencia de un director que lejos de ser un líder que invite al trabajo se ha convertido en un ojo acusador e instigador, su ignorancia y falta de liderazgo lo han llevado a ejercer el poder de manera autoritaria.
Mi trabajo y el trabajo de muchos de mis compañeros nos respalda, es por eso que su prepotencia no ha logrado inspirarnos el miedo deseado por él, pero esto no basta, el ambiente escolar se torna desconfiado y a veces parece que su afán de dividir al personal de la escuela tendrá éxito.
Nuestros alumnos intuyen el deteriorado sistemas de relaciones que existe entre el personal y ellos, como los docentes son víctimas de la prepotencia de un mal director.
Bastante tenemos con la apatía de algunos alumnos, con la indiferencia de los padres de familia, con algunas discapacidades que se vuelven obstáculo para nuestros alumnos, con la deteriorada economía familiar que a veces solo les permite a nuestros niños una comida al día y los materiales para su estudio brillan por su ausencia. A todo esto se le suma un mal director que cree que es el jefe y que los maestros tenemos que lavar su coche si él así lo solicita.

Perdona amor....

2011-01-23T22:24:00.000-08:00

Perdóname amor por no amarte más de lo necesario.
Por amarte mucho y demostrarlo poco,
Por contener este amor que guardo en mi pecho,
Por medirte con la ingratitud de mi pasado,
Por no recordar que eres mí presente
Y fuiste y serás mi futuro.
Perdona amor mi ira,
Mis carreras y las distracciones de todos los días
Perdona mi pasión reprimida,
Mis ojos esquivos
Y mi mirada vacía.
Perdona amor cuando ame cansada,
Cuando dormí sin sueño.
Y la ofensa de mis palabras.
Perdona amor mis miedos e inseguridades,
Eres más de lo que merecía,
Más de lo que esperaba….
Eres todo aquello que alimenta mi alma
Eres el amor de mi vida,
Mi sueño
Y mi esperanza

Memo Sanabria

2011-01-23T22:23:00.001-08:00

Fuimos compañeros de viaje por un tiempo, te llegue a considerar mi amigo, no sé si tú me consideraste igual.
Nos unieron pláticas, desvelos, trabajos de la escuela; recuerdo cuando en tu casa pasamos noches en vela (más de una noche) elaborando una prueba de aptitud que era para la clase de Psicometría que nos impartía la maestra Anita Citlali.
Es imposible olvidar las noches de fiesta (para variar también en tu casa), siempre nos hiciste sentir bienvenidos, ¿sabes? Me gustaba mucho tu sonrisa franca y tu seño que fruncías cuando algo te molestaba, te veía como el guía en el grupo de amigos que fuimos…….. Nos aconsejabas, nos ayudabas y siempre estabas para nosotros. Siempre tenías ocurrencias que nos hacían reír o pensar…….a Estela, nuestra compañera de grupo le decías “Señora”, y a mí me decías que parecía modelo…..pero de Biafra….. -ya come cabrona- era tu comentario final.
Tu abrazo cálido y protector el día de mi boda me ha acompañado estos 25 años……….pero como todo viaje acaba y nos tuvimos que despedir esporádicamente nos llegamos a encontrar, lucias diferente ajeno a mí y menos afectuoso…..debo admitir que tu frialdad me lastimaba.
La última vez que te vi fue hace dos años, en “Suburbia”, cuando los dos hacíamos fila en la misma caja para pagar, nos saludamos y te sentí menos distante, no como me hubiera gustado pero mejor que otras veces, me comentaste d la enfermedad de de tu hermana Mary Toña y de los regalos que llevabas, nos despedimos con un abrazo y con la promesa de encontrarnos nuevamente.
Hoy nuevamente se acabo el viaje, aquí ya no volveré a abrazarte algún día seré yo la que vaya a tu encuentro y tal vez, ¿Por qué no? Sea como la primera vez que nos encontramos, con nuevos sueños y nueva fuerza y nuevamente sea tu amiga.
Siempre te recordare Memo, tu sonrisa, tu mirada………

Fiona

2011-01-15T21:48:00.000-08:00

Ayer despertamos con una mala noticia: “Fiona” había muerto, nuestra pastor alemán, no sabemos si fue el frio o su edad. Se durmió y ya no despertó.
Ella entro a nuestras vidas hace 7 años, era apenas un cachorro de un mes estaba tan pequeña y tan suave que fue imposible no enamorarnos de ella. La primer noche en casa la paso a un lado de nuestra cama donde mi esposo le puso unas cobijas, pero ella lloro toda la noche y su único consuelo fue dormir en la cama con nosotros, pero sabíamos que no podíamos acostumbrarla a semejante hecho debido al tamaño que alcanzaría en pocos meses, así que la segunda noche la paso en la cochera acurrucada entre “Chispa” y “Coco”. Dos pequeñas French que ya tenían algunos años siendo, parte de la familia: “Chispa” con su instinto maternal inmediatamente la adopto y cuido de ella como lo hacía con “Coco” su pequeña hija.
Ante tal situación “Fionita” (como nosotros la llamábamos) creció sintiéndose un perro faldero: brincaba en dos patas para asomarse por la ventana de la cocina aún cuando ella alcanzaba a mirar sin necesidad de tanto brinco, cuando estábamos sentados corría a acostarse en nuestras piernas como lo hacían las pequeñas, adopto los hábitos de chispa para comer, nunca comió con desesperación, siempre eran bocados pequeños que sacaba de su plato.
Cuidaba de mis hijas como si fuera una hermanita más, una vez Stephie en su proceso de aprender a andar en bicicleta se cayó y “Fiona” corrió a buscarme y me pedía que la siguiera, una vez cerca de Steph con su hocico la jalaba suavemente para levantarla, a partir de ese día se inquietaba cuando mi hija se subía a la bicicleta´
También fue compañera de juegos de Diego, él aprendió a caminar teniendo a “Fiona” de compañera siempre lo seguía a todos lados y en todos sus juegos.
Hace unos meses se cayó a la cisterna de mis padres y paso toda la noche nadando intentando salir, a la mañana siguiente la sacaron cansada y muy lastimada, el veterinario nos dijo que sobreviviría al accidente, pero su salud fue minando.
Nos sentimos tristes sin ella, la extrañamos…… Diego con sus 6 años al no encontrar a su amiga de juegos y enterarse de lo sucedió entro a su casa con tristeza, busco dos palitos y estambre hizo una cruz que puso en el lugar donde su abuelo enterró a “Fiona”, le llevo un ramito de flores que corto del jardín y con lagrimitas en sus ojos escribió un epitafio en honor de aquella perrita que solo una palabra puede describirla “ TERNURA” y dice más o menos así:
“Aquí descansa “FIONA”, la llevaremos siempre en nuestros corazones, porque fue una gran amiga y compañera de todos”

Día de ultrasonido

2010-11-24T20:11:00.000-08:00

Ayer fui a hacerme un ultrasonido pélvico, pues anteriormente me habían detectado miomas en la matriz; así que me tome los 6 vasos de agua requeridos y aguante heroicamente las ganas de orinar antes y durante el estudio.
El radiólogo que me atendió fue muy amable, (raro en una institución pública como el ISSSTE), me pidió que me acostara y descubriera mi vientre hasta donde nace el vello púbico y me recostara en el diván o camastro que tienen, le pregunte si me tenía que quitar los zapatos como lo indicaba un cartel pegado en la pared a lo que él contesto que no, que nuestras cuotas al ISSSTE eran muy elevadas y que seguro les alcanzarían para comprar una bolsa de jabón y lavar las sábanas.
Me recosté entonces con confianza, me previno de lo frio del gel y acomodo la pantalla de manera que yo pudiera seguir el estudio.
Entonces inicio el estudio, me mostro la vejiga llena y como se veía que seguía pasando orina, luego paso a la matriz y me dijo que efectivamente tenía muchos miomas, algunos de tamaño considerable, pero también me recordó que no era necesaria la operación ya que posiblemente estaba próxima a la menopausia por mi edad; luego reviso los ovarios y me mostro un quiste en el ovario derecho, me dijo que lo marcaria para que el doctor lo tomara en cuenta, luego me pregunto hace cuantos días había menstruado y le dije que inicie el 17 de este mes y había terminado el día 20, entonces me miro y me dijo – tenemos un problema, y es un problema grave -. Me explico que el endometrio debe tener un grosor de 3 milímetros y que el mío media 15. Hiperplasia de endometrio, me dijo que se llamaba a este padecimiento y me sugirió que de ninguna manera faltara a la consulta con el ginecólogo.
El estudio llego a su fin, me vestí y salí un poco asustada rumbo a casa.
Ya en casa leí un poco sobre la hiperplasia de endometrio y debo confesar que sigo asustada.

Enfermedad. (cuentito)

2010-10-16T20:35:00.001-07:00

No sé cuál es el nombre de mi enfermedad, tú podrás decir que es chantaje, pero no es así.
De verdad si no me amas me enfermo, si temo perderte me enfermo, si estas enojada conmigo me enfermo.
A veces me da migraña, eso es cuando discutes cuando me haces ver todos mis errores, cuando tus palabras las usas para distanciarnos. Me gustaría que de tu boca solo salieran palabras de amor para mi, escuchar que me amas tal y como soy y no tal como tú quieres que sea. Así como yo te amo, así eres perfecta, aun cuando tus palabras me dañan te amo y mejor me da migraña ese dolor que me hace sordo y ciego para no darme cuenta de que quizás ya no me amas.
Cuando te enojas y decides no dirigirme la palabra, cuando no me miras a los ojos cuando te hablo cuando tu silencio es mayor a tus reclamos me duele el estomago, se me va el apetito, solo quiero fumar y dormir me gusta soñar que me hablas, que sonríes y tus hoyuelos de tus mejillas me invitan a besarte.
No sé si me duele más tu silencio o tus palabras, pero no quiero perderte, eres la única razón que tengo para vivir, vivir contigo, y por ti.
No quiero ir al médico, tú eres mi enfermedad y mi medicina y mi única esperanza de vida.
Amor o desamor………….dime cual es el nombre de esta enfermedad.

2010-09-21T20:09:00.000-07:00

Mujeres de 40 y más

2010-09-21T19:49:00.000-07:00

Comprar ropa ha dejado de ser una de mis actividades favoritas……¿Por qué?.... considero que los espejos de las tiendas son muy malos vendedores, pues cada vez que entro en el vestidor me doy cuenta de lo mal que voy vestida, (el espejo de la casa mostraba una imagen más benévola) , el siguiente problema surge cuando empiezo a probarme la ropa, aunque todavía sigo usando la misma talla de hace años, absolutamente nada de lo que me pruebo me gusta como se me ve me faltan “pompas” - ¿Dónde las deje?, antes me acompañaban a todos lados- las “bubis” aunque pequeñas no están en su sitio, aunque continuo delgada mi vientre ya no me gusta lo veo sin chiste y poco sexi…..no cabe duda los espejos de las tiendas me odian y solo resaltan mis defectos.
Todo esto me hace recordar a mi mamá y sus visitas a las tiendas de ropa para comprarse atuendos nuevos, era toda una querella: - “que gorda estoy”, 2que vieja me veo”, “se me sale esto, se me sale aquello”- . Y yo la escuchaba con impaciencia ¿Qué esperaba mamá? Era una mujer de cuarenta y tantos y lucia como tal, aunque para los demás adultos pareciera de menor edad. Hoy treinta años más tarde por fin comprendo su frustración, sus miedos y el aferrarse un cuerpo firme y joven, el aprender a lidiar con este nuevo yo, maduro y experimentado, aprender a amarlo y a cuidarlo para descubrir su nueva belleza.

2010 - 2011

2010-08-19T20:49:00.000-07:00

Inicia un nuevo ciclo escolar, el número 21 desde que me convertí en maestra.
Inicia con todas las incongruencias de cada año. En los curos de actualización nos sugieren elaborar la planeación didáctica con conocimiento real de nuestros alumnos, saber de sus necesidades, intereses, habilidades, problemas, etc., peeero………………la planeación se debe entregar el 30 de agosto…..mmmmm…………. una semana después de haber conocido a nuestros alumnos…….no sé si esto sea una incongruencia como muchas o simplemente soy lenta para conocer a 180 niños en una semana. En fin.
Una más, la profesora que dirigió el curso me ha criticado porque leo por placer e introduzco a mis alumnos al mundo de la lectura por el simple gusto de leer, me ha dicho “ la lectura por placer, no sirve, la lectura solo es buena cuando aprendemos de ella, leer por placer es una pérdida de tiempo”……(ups, sin comentarios).
Aun así, estoy emocionada y ansiosa por conocer a mis nuevos discípulos, me gusta ver sus ojitos con esperanzas, con miedo, con curiosidad…….y tengo la esperanza de sembrar en ellos buena semilla, de aprender enseñando y de ser mejor persona por ellos y para ellos.
Pues bien venido 2010 – 2011……………lo vamos a lograr!!!!

Nido Vacio

2010-07-13T14:43:00.000-07:00

Me case a los 22 años y 3 días antes de cumplir 23 nació mi primera hija: blanca, de cabello obscuro y ojos grises. -“Hermosa -” dijo el doctor. Al igual que amigos y familiares. Mi esposo y yo la mirábamos asombrados y sonreímos, estábamos de acuerdo que aquello era lo mejor que hasta entonces nos había pasado, desde ese día nos cambio la vida y todo giraba alrededor de ella.
Cuatro años y seis meses más tarde volvía a ser madre, nació mi segunda hija: rubia, ojos obscuros y con ella renacimos los tres y entonces nos convertimos en una familia.
Por decisión propia deje a un lado mi profesión, tuve la fortuna de un trabajo de medio tiempo y el resto del día era para mis hijas. Me sentía feliz, orgullosa y realizada, a su lado crecí y aprendí lo que nunca me enseñaron en la escuela: a ser feliz.
Las enseña a caminar, a hablar, a leer, a manejar a nadar, etc. Me emocione con su primer novio y he conocido a todas sus amigas.
Pero hoy amanecí sola. Mi esposo se fue a trabajar temprano y mi hija mayor también se ha marchado a su nuevo empleo orgullosa de su profesión. Mi hija menor no durmió en casa, pues paso la noche con sus amigas en una “pijamada” recordando sus días en la preparatoria.
Estoy aquí sola, y recordando, hace poco más de dos años que no coincido salir con mis hijas, las tres al mismo tiempo, generalmente es la pequeña la que más me acompaña.
Hoy no solo estoy solo, hoy me siento sola, tengo un hueco en el corazón y un poco de nostalgia, quisiera platicar con alguien pero no encuentro con quien, mis dos mejores amigas; a una la hicieron abuela muy joven y se le va el día con los nietos, la otra recién divorciada tiene una vida excitante llena de amoríos y conquistas, sus dos hijas que son de la edad de las mías se han quedado con su padre y eso le da a ella mucha libertad. A mi madre mejor no decirle nada pues me dirá; - te lo dije-. Tengo miedo y pena de contarles como me siento, ¿esto es el nido vacío?, no sé.
Tengo todo el día para mis quehaceres domésticos que termino de hacerlos en un dos por tres, leo un libro y lo dejo pues no me concentro, nadie llama por teléfono, prendo la tele y la apago, nunca nos hemos llevado bien, escucho música……………miro el reloj……ya no han de tardar, eso me hace sonreír, nunca me imagine en esta situación, no quiero que se sientan culpables, las quiero libres y triunfantes, así que cuando lleguen y pregunten ¿Cómo te fue”, ¿te sentiste sola?, les contestare guiñándole un ojo a mi marido: -“ no, no me sentí sola, hoy tengo un nuevo novio” –reiremos los cuatro y sé que ha llegado el momento de “ser”, de reencontrarme y hacer aquellos pendientes que deje hace 23 años en un escritorio.

Diario de escuela

2010-05-25T15:21:00.000-07:00

Esta semana en la escuela ha tenido algunas novedades:
Para empezar las niñas de un grupo se acercaron a pedirme “un consejo” porque se sienten acosadas por uno de sus profesores, esto es indignante, que un hombre de más de 60 años haga sentir incomodas a unas niñas de 12 y 13 años con sus comentarios y que las abrace o les dé palmaditas sin su consentimiento, otras conductas de este profesor son el saludarlas de mano y no soltarlas aún cuando ellas se lo han pedido, también se acerca y con algún pretexto rosa su mano con las piernas de las niñas, ellas se sienten observadas todo el tiempo por el maestro y eso las incomoda. Mi trabajo en este caso es buscar a otras niñas en las mismas circunstancias para pasar el reporte a las autoridades de la escuela y que estas tomen cartas en el asunto.
Otra novedad es que en la prueba “enlace” se supero la puntuación esperada y el gobierno ha reconocido el trabajo de los maestros otorgando un premio económico a los docentes que trabajamos ahí……………pero……..ahí viene el pero, ¿todos los docentes merecemos el premio?: ¿Los maestros que llegan tarde? (que afortunadamente son pocos). Los maestros que no trabajan o los que faltan constantemente o aquellos que aunque llegan no trabajan, o los maestros que acosan a sus alumnas, etc.….. Si, también para ellos llego el premio, tengo que admitir que el turno en el que trabajo tiene pocos de estos maestros, ojala este premio les estimule a sacar lo mejor que tienen para dar a nuestros alumnos y les haga recordar que la docencia es un trabajo de vocación y nunca, pero nunca de obligación.

Estoy sola

2010-05-21T17:00:00.000-07:00

Últimamente las cosas a mi alrededor han cambiado muy rápido, tengo que admitir que estos cambios me gustan y que de algún modo ya estaba preparada para ellos, pero llegaron más pronto de lo que esperaba.
Hace apenas unos años inscribía a mi hija mayor a la universidad y la más pequeña cursaba la secundaria y no hace mucho caminaba con ellas de la mano y un poco más atrás recuerdo las carreras vespertinas después del colegio, todas esas actividades que me mantenían la tarde ocupada, llevarlas a gimnasia, a ballet, al inglés, etc.
Hoy estoy sola en casa, en una casa muy, muy silenciosa, mi esposo como siempre llegara tarde del trabajo y mis hijas la mayor ejerciendo su profesión y la más pequeña se ha buscado un trabajo de medio tiempo.
Las extraño mucho, sus platicas, el trajín de ir y venir, sus ocurrencias, su ruido y su aroma; pero no estoy triste, disfruto esta tranquilidad de saberlas mujeres independientes y de provecho, disfruto estas horas de soledad que hace más de 20 años no tenía, puedo leer un libro sin interrupciones, mirar la tele (a veces), ó simplemente dejar mi mente en blanco y volver a encontrarme conmigo misma, distinta, madura y mejorada.

20 de abril

2010-04-20T13:50:00.000-07:00

Cuando estudiaba la preparatoria tenía una tarjeta que era mi favorita, decía “ Un hermano es un amigo que nos da la naturaleza, y un Amigo es un hermano que nos da la sociedad”. Este pensamiento me ha acompañado a lo largo de mi vida; pero hoy que tengo que hablar de mi mejor amiga, de mi compañera de juegos infantiles, de mi confidente de adolescencia, de la compañera incondicional, de la mano amiga en todo momento, de mi madrina de lazo en mi boda, de la madrina de bautizo de mi hija: esta mujer que con los ojos cerrados le confiaría la vida di mi pequeña hija en su momento, cuando tengo que hablar de ella, este pensamiento que me acompaño a lo largo de mi vida queda inconcluso, roto………..no es mi hermana de naturaleza, ni de sociedad…..es mi prima.
Esa prima que tan solo es nueve meses mayor que yo, justo cuando ella nació mi madre se dio cuenta de su embarazo y supo que sería niña, lo que nunca supo es que su pequeña sobrina sería por mucho la compañera y amiga de su nueva cría.
Ella era calma y yo un torbellino, ella era calma, yo corría y gritaba, ella pensaba y yo solo actuaba, ella curo mis heridas, mi desamparo, mi olvido. Me enseño a tener fe y a confiar. Sus ojos grandes y negros contrastaban con los míos pequeños. Inventamos historias y planeamos nuestro futuro, que debo decir se parece muy poco a lo que ahora vivimos.
Nos enamoramos y desenamoramos, buscamos la solución al problema de los “hombres en nuestras vidas”, nos encontramos con ellos y los perdonamos. Alcanzamos metas y realizamos nuestros sueños, me hice madre siete años antes que ella y compartió mi alegría, disfrute y viví muy de cerca su maternidad y con ello me enseño una nueva forma de amar.
Siempre ha sido mi compañera, mi amiga y mi hermana y creo que algunas veces fue mi prima.

mujer de 40 y tantos

2010-04-07T19:49:00.000-07:00

Ser mujer de 40 y tantos es fácil, te sientes joven y con fuerza, si la genética y el ejercicio son tus aliados seguramente estas conforme con tu cuerpo; de lo contrario te importa poco la opinión de los demás y dejas de pelear con tu cuerpo para empezar a amarlo.
Te sientes orgullosa por tus logros y sabes de lo importante que es el tiempo, que no hay que apresurar que el momento llegara justo cuando tenga que llegar.
Amas con ímpetu, con desenfreno pero también con templanza y sin miedo.
Ser mujer de cuarenta y tantos es ser joven con experiencia o experta con juventud.
Algunas de nosotras ya son abuelas y otras más apenas se inician en la crianza, otras tantas con hijos adultos que permiten la libertad y tiempo.
Ser mujer de cuarenta y tantos es una oportunidad de retomar aquello que dejaste, de disfrutar lo disfrutable, de iniciar nuevos proyectos y culminarlos, de reír todos los días, de asombrarte nuevamente de esta maravillosa vida

Dudas

2010-03-25T21:12:00.000-07:00

¿A qué edad aprendí a reír llorando? …….no sé, no lo recuerdo
¿Cuándo aprendí a callar mis dudas y esconder mis miedos?
¿Cuántas veces dije si, aun no queriendo?
¿Cuándo aprendí a mentirme sin remordimiento?
¿Qué mañana desperté sin ser yo?
¿Qué noche me dormí muriendo?
¿Cómo aprendí a mitigar mi dolor, si seguía doliendo?
¿Cuándo deje de reconocer mi imagen en el espejo?
¿En qué momento sentí mi cuerpo tan ajeno?
¿Quién me rompió el corazón?
¿Quién acabo con mis sueños?
¿Quién me enseño a ocultar mis sentimientos?
¿Por qué deje de pensar?
¿Dónde están mis argumentos?
Quiero volver a ser yo y reír sin miedo
Mirarme en el espejo y ser justo lo que quieroVolverme a amar como en los viejos tiempos

Me gusta ser mujer

2010-03-09T20:11:00.000-08:00

Me gusta ser mujer,
Me gusta mi cuerpo de curvas y líneas
Y la suavidad de mi piel.
Me gustan mis hormonas queme alteran
y me dan intensidad por mes.
Me gusta el equilibrio entre corazón y razón
Me gusta la jornada diaria de múltiple personalidad.
Me gusta ser mujer
Y los retos que esto representa
Poder reír y llorar sin ser juzgada.
Amar y sentir sin ocultar nada.
Me gusta ser mujer y el labial en mi boca,
El perfume suave y tacón alto por la tarde.
Me gusta ser mujer y la sonrisa de mis hijas,
El amor de Abel y su caminar sin prisa.
Me gusta ser mujer, me gusta ser.

Diario de escuela

2010-02-18T21:36:00.001-08:00

Inicié el ciclo escolar con una poca inquietud: después de muchos años regresaba a trabajar con los primeros años y no con un grupo, como en años anteriores, ahora trabajaría con los 6 grupos.
Puse toda mi buena voluntad a su servicio e iniciamos el trabajo. A mitad de año me doy cuenta que es lo mejor que me ha pasado, ya había olvidado la ternura y disposición de los niños de 12 y 13 años. No cambiaría por nada el ser la maestra de estas personitas que me tienen maravillada y que cada día me asombran con sus ocurrencias.
1º A
Mis niños del “A” como les digo; son en su mayoría un manojo de educación y buenos modales, cumplidos con sus deberes y les gusta competir entre ellos para dejar claro quién es el mejor.
Como dato curioso, las dos únicas niñas de los primeros años llamadas Lily, se encuentran en este grupo, al igual que las dos únicas Abigail. Es el único grupo donde la mayoría cumple con las tareas, esto es solo una o dos personas no la hicieron. Cuestionan poco e incorporan con facilidad las normas escolares. Marianita viene de Chihuahua y es muy formal, desempeña el papel de jefe de grupo y eso le ha conseguido antipatías por parte de sus compañeros. Una de las Abigail es aplicada, cumplida y siempre tiene para regalarte una sonrisa.
En fin, es un grupo con el que disfrutas trabajar y sabes que ellos siempre están en la buena disposición de aprender más.

Los huehues

2010-02-16T21:48:00.001-08:00

Los huehues son hombres que se disfrazan de ancianos, usan mascaras y ropas vistosas, sus capas son de colores encendidos y con lentejuela que brilla al ser tocada por el sol. En estos festejos las mujeres no toman parte y es por eso que algunos hombres se visten de mujeres.
Con sus bailes se despiden del desenfreno para iniciar la cuaresma.
Aquí en Puebla es una tradición ir a verlos bailar, los principales barrios de la ciudad y juntas auxiliares tienen sus cuadrillas de huehues y las personas se reúnen a su alrededor para acompañarlos n sus bailes o simplemente para disfrutar de su música, sus bailes y sus colores.
Debo confesar que a mí me dan miedo, de pequeña mi papá nos llevaba a verlos bailar y nunca disfrute esos paseos; siempre fui testigo de acciones poco gratas de su parte, generalmente habían tomado y se encontraban ebrios, eso les permitía envalentonarse y retar a los espectadores o faltarle al respeto a las mujeres que observaban sus bailes, también me toco ver como exigían dinero a cambio de sus bailes y a punta de pistola o escopeta te amedrentaban para conseguir su objetivo.
Ya siendo adulta uno de mis alumnos fue quemado de un escopetazo en su cara cuando salió de su casa para ver bailar a los huehues. Sus quemaduras fueron de tercer grado y casi le costaron la vida. Nunca supieron quien fue el agresor, pues se escondió cobardemente bajo su disfraz.
Hoy vivo en un pequeño pueblo cercano a la ciudad y el inicio de carnaval ha sido enmarcado por el baile, la música y el color de los huehues, afortunadamente desde la ventana de mi casa puedo apreciar el espectáculo sin la necesidad de acercarme a ellos, porque es un miedo que aún no puedo superar.

14 de Febrero

2010-02-14T20:49:00.000-08:00

14 de Febrero
En México se festeja este día el “Día del amor y la amistad” y confieso que durante muchos años fui enemiga de esta celebración, que no es más que producto de los comerciantes ante un mes de tan poco consumo como lo es febrero.
Pero, después de algunos años debo admitir que ya no me molesta la fecha, es más hasta me pone nostálgica (debe ser la edad), y admito solemnemente que no hay nada más desinteresado que felicitar a tu amigo y que tener un pretexto para celebrar tu amor; después de caminar un rato por esta vida he aprendido a ser amiga y a recibir amistad, se que los amigos están contigo sin que los llames y que no importa el cómo se inicio una amistad sino el tiempo que la has conservado, he aprendido que los amigos pueden estar contigo todos los días o solo verlos de vez en cuando o que quizás nunca los veas pero estas siempre para ellos y ellos para ti.
¿Y qué decir con respecto al amor?.......que es digno de festejarse un día y que como todas las cosas buenas se deberían de festejar a diario, pero a veces el trabajo, los compromisos y la rutina son pretextos fieles para dejar a un lado la celebración. Entonces hacer un alto en el camino para festejar el amor vale la pena; ese amor que 365 días al año despierta a tu lado con una sonrisa, con una esperanza y con una promesa, ese amor que durante 23 años o más te ha acompañado, te ha dado libertad, nuevos sueños, te da la mano para que te sostengas de manera tan sutil que apenas o notas, ese amor que no considera un trabajo enamorarte cada día, ese amor que sabe despertar tu pasión, que es tu confidente, tu amigo y compañero y que es lo primero y lo último en tu día.
Entonces después de varios años, me gusta el día del amor y la amistad, como un homenaje a todos mis amigos y amigas y al hombre que me enamora todos los días.

Diario de Escuela

2010-01-21T21:15:00.000-08:00

La formación de niños y adolescentes en las escuelas es cosa de todos los días, hacer equipo con los padres de familia para que el trabajo tenga éxito es un reto.
No siempre los padres de familia y los maestros trabajamos sobre los mismos principios y valores, en apariencia pareciera que sí, pero al momento de la verdad las cosas cambias.
Iniciamos la semana escolar con un problema: Un niño en el umbral de su adolescencia tuvo a bien robar el teléfono “celular” de una de sus compañeras de clase, debo aclarar para ser más precisa, que la niña no solo era su compañera de clase, era a palabras de ellos su “amiga”.
El reglamento escolar en estos casos es muy claro, - “Persona que sea sorprendida robando, será dado de baja de la escuela”.
Sebastián no solo robo, también mintió culpando a otros, la primer entrevista con su tutor; que en este caso es su abuela, ella refirió no saber nada del asunto, pero en la entrevista posterior con las autoridades de la Institución, no solo dijo conocer perfectamente bien el problema, sino que se hizo acompañar de uno de sus hijos para con más mentiras tapar la acción de robo y mentira del nieto.
La subdirectora de la escuela se conmovió ante el acto “heroico” de la abuela de mentir para justificar al nieto, a tal grado logro conmoverse que estaba dispuesta a pasar por alto el reglamento escolar. Sin embargo otro grupo de maestros nos opusimos a ignorar el reglamento, está claro el mensaje que queremos que entiendan nuestros niños: ·mentir para ocultar una acción deshonesta o para permanecer en un lugar, no es el camino correcto.
Por ultimo diré que es fácil ser un padre bueno, pero se requiere de valor y amor para ser un buen padre. Esto también aplica para los maestros.

Adiós

2010-01-18T21:21:00.000-08:00

Veintisiete años y por fin digo adiós:
Adiós a tus tardes de fut bol,
a tu comida en silencio y mis palabras sin eco
a tus amigos de fin de semana,
a tus mentiras diarias,
a tu sueño incierto
y mis desvelos.

Después de tantos años encontré el valor
Para decirte por fin: adiós.

Hoy te vas de mi vida:
por fin te alejo de mi rutina,
ya no estarás más esperando a que te sirva,
no planchare tu ropa, no te despediré por las mañanas,
no habrá más fut bol los fines de semana
y en mi cama ya no estorbaran tu brazos, ni tus piernas
ni tu sexo dormido en mi cadera.

Cumpleaños

2009-12-15T21:00:00.000-08:00

Cumplir años es un acto de fe y de amor, es un acto de consciencia plena, porque cumplir años no necesariamente significa cargar con un montón de experiencias o haber viajado mucho, o haber bebido mucho o haber trabajado, acumulado, y olvidado mucho.
Cumplir años es el reconocimiento de haber vivido con plenitud es la esperanza de un futuro, es el agradecimiento de encontrarte con la vida y asombrarte con cada detalle que te muestra.
Cumplir años es contar amigos y no días, es apagar rencores y no velitas de un pastel, es un buen pretexto para estrechar manos y regalar abrazos, es agradecer a cada una de las personas que marcaron la diferencia.
Cumplir años es una oportunidad para amarte, para rodearte de las personas que amas y te aman, para hacerte regalos y no solo recibirlos, es un día para caminar, correr, jugar y sonreír. Cumplir años es el momento ideal para comprometerte a nuevos proyectos con viejos amores, cumplir años es compartir con orgullo tu edad: 46 y voy por mas.

Diciembre

2009-12-01T18:36:00.000-08:00

¡Por fin Diciembre!!!.............este mes es mi favorito; en primer lugar nací un 16 de diciembre
el día de la primer posada según la tradición católica aquí en México y me gusta cumplir años, entre mas se acumulen mejor.
Fue un 13 de diciembre de hace 23 años cuando me titule como mamá. Dos magnificas razones para amar este mes

Y aunque es tema de discusión si nació o no en este mes Jesucristo, la religión en la que crecí y me instruí indican que así fue, un maravilloso motivo para estar feliz pues pocas veces pisan este mundo seres tan extraordinarios como él.

También la celebración de la Virgen de Guadalupe el día 12, con todo el ritual de visitarla en el templo con los niños vestidos de Juan Diego

Otros motivos son las luces de colores que visten cada hogar y ciudad, los alimentos de esta temporada y todos sus postres y dulces.

Por último es un mes que da muchos pretextos para visitar y reunir a la familia y eso para mí es alimento para el alma.

Stephie

2009-11-11T15:36:00.000-08:00

Los hijos son los únicos invitados a tu vida que llegaron para quedarse y apropiarse de todos y cada uno de tus sueños y sentimientos.
Así llego Setph a nuestra vida, invitada y dueña de nosotros, de nuestro amor y ternura.
Ella es toda una explosión de ideas, sentimientos, acciones y emociones.
No sabe de descanso, siempre tiene algo que hacer, que componer, o que inventar.
No sabe de silencio, siempre tiene algo que opinar, una canción que cantar, una aventura que recordar o simplemente un grito, como dice ella: “para descansar”.
Nos ha enseñado la fortaleza de su espíritu y de su cuerpo al enfrentarse como algunos niños a pruebas donde tu propio cuerpo te ha traicionado.
Nos ha mostrado la sonrisa cuando esperábamos llanto, nos ha enseñado a tener fe y a unirnos como familia.
Ella baila todo el día, habla todo el día, sueña todo el día, siempre molesta a la chispa y es compañera de juegos de Diego y su mejor amiga. Él con sus cinco años es el dueño de su ternura y de su paciencia.
Así es Steph, Stephie, Stepha, Chio, Mimí, Sirenita Ariel ,Anastasia o simplemente “güerita” como le llama su abuelo, ella es todo esto y más, mucho más.

Día de muertos

2009-11-02T07:44:00.000-08:00

Mientras ponía la ofrenda para “mis muertitos” como cariñosamente les decimos por aquí, recordar a cada uno de ellos me puso un poco nostálgica, pensaba en sus gustos culinarios dulces para mi abuelo, mole para mi abuelita “coca cola “ y papas fritas para Poncho, fruta para Zeleste, café y cigarros para Don Alfonso, tengo que admitir que no conocía los gustos de todos mis muertitos . Así que para no quebrarme la cabeza solamente unas veladoras por cada uno de ellos, sal y agua fueron parte de mi altar, pero ellos en mi vida fueron mucho más.
Mis Abuelos: me enseñaron los valores que hoy rigen mi vida, los vi salir de la pobreza y pelear en esta vida por un futuro mejor para sus hijos, abandonando su querido Ario de Rosales (Michoacán). Fui de los pocos nietos que tuvieron la fortuna y bendición de crecer a su lado de conocer su ternura, sus miedos y sus sueños.
Ponchito: Aprendí con él que el amor a primera vista existe, que la injusticia y el dolor no respeta a los niños, me enseño lo que es la dignidad y la resignación, pero sobre todo me enseño que: “NO HAY MODO MAS NOBLE DE VENCER QUE MORIR LUCHANDO” y el amor no termina con la muerte. Siempre lo voy a querer.
Memo: El mejor amigo de mi hija, su compañero de escuela, su cómplice, compartieron tres años en la preparatoria e hicieron planes para el futuro, escogieron la misma carrera: Ingeniería Industrial, se apoyaban, se ayudaban y un día sin más por primera vez el llanto de dolor apareció en los ojos de mi hija, un llanto que parecía que nunca tendría fin y yo no encontré palabras para consolarla, se fue Memo con toda su juventud y dejo amigos y a sus padres en orfandad.
Zeleste: La de los ojos hermosos, grandes, verdes, luminosos; siempre ocurrente, única, preocupada hasta el fin por su madre-amiga, y amante de la belleza en toda la extensión de la palabra.
Daniel: Compañero de lucha de una de mis batallas, en donde no siempre se gana, los doctores dicen que se rindió, o quizás solo fue que el sabia que ya había cumplido entre nosotros su misión.
Tía Bertha: O como nosotros la llamábamos cariñosamente “Tía Tita” el día de su funeral que hizo que todos sus hermanos se volvieran a reunir después de mucho tiempo alguien la describió así: “Era como un caramelo dura por fuera y dulce por dentro” no solo su familia lloro su partida, el pueblo entero le mostro su amor y gratitud.
Don Alfonso: Cigarro y café era su dieta. Ermitaño, poco amigo del baño, desconfiado pero a su vez generoso, le temía a la obscuridad le gustaban los corridos norteños, añoró el conocer otro idioma, siempre orgullosos de su sangre española y en su cartera solo llevaba tres fotos: la de su sobrina Arcelia a sus 5 años de edad quizá, la del él en su juventud y la de su nieta Silvita a sus dos meses de edad. Stephie le tenía miedo y Abel su hijo conoció la desilusión.
Mi hermano Alberto y mi hermana Mireya, nunca los conocí pero en mi madre dejaron el dolor de su pérdida; mi tía Celia, esa mujer que sin haberla conocido ha marcado mi vida, adelantada para su época, valiente y dueña de sus propias decisiones; Augusto compañero de secundaria que se enfrento a la soledad y luego al suicidio; Irene “nene” aquella pequeña que su madre envolvió en sus brazos para protegerla de la muerte cambiando su vida por la de ella, no sirvió de nada, dos días después la pobreza y la ignorancia ganaron la batalla y “nene” con sus tres años se fue al cielo con su mamá.
Hay más “muertitos” conocidos, pero solo ellos marcaron mi vida, la cambiaron, la enriquecieron e hicieron de ella algo mejor. Esta es mi ofrenda de día de muertos, su recuerdo en mi y su presencia intangible.

2009-10-20T16:52:00.001-07:00

No vote......

2009-10-20T16:37:00.000-07:00

Sr. Felipe Calderón:
Yo no vote por Usted; nunca creí en sus mentiras, ni en la demagogia de su discurso de campaña.
Yo no vote por usted; su sonrisa era falsa y sus promesas de campaña eran burla e infamia
Yo no vote por Usted, un voto a su favor era un voto a favor de la mentira, la indolencia, la estafa y la ignorancia
Yo no vote por Usted; aún cuando parientes y amigos le tenían fé.
Yo no vote por Usted, porque el voto no es cuestión de fé, es cuestión de información, de discernir, de estudiar la historia y de creer en mi más que en ti.
Yo no vote por Usted porque veo poco la tele y leo más los diarios, porque no compre su imagen de salvador.
Yo no vote por Usted porque quiero un representante de mi pueblo y no un dueño de México.
Yo no vote por Usted, porque creo en la democracia, en la solidaridad, en el respeto y la empatía.
No vote por Usted Señor, porque nunca fue líder, nunca escucho propuestas y no respeto voluntades.
Yo no vote por Usted, como millones de mexicanos no lo hicieron…………

Maye

2009-10-06T21:21:00.000-07:00

Ella es una combinación de nosotros dos: el color de su piel es como el mío y mi genética se hizo presente en sus labios y su sonrisa. Sus ojos son como los de él, grandes, brillantes con una rara mezcla de colores que van del café al verde, pasando por el amarillo; mi sobrina Susy, con sus dos años formuló la mejor descripción de ellos: - Maye tiene ojos de sol-.
Y esos ojos de sol han sido la luz de mis días, el sol entra a casa cuando ella sale de su habitación y me da los buenos días. Entonces su prudencia, generosidad, inteligencia, dulzura y templanza gobiernan la casa.
Ella es la que me otorgo un 13 de diciembre el titulo de mamá y es la constante dialéctica de la educación, es prueba irrefutable de que el educador se vuelve educando, estoy segura que a su lado he aprendido más de lo que le he enseñado……día a día nos vamos educando y complementando.
Es una mujer con corazón de niña: dirige, afronta, crea, diseña, enseña y es impulso fiel de su pareja……………pero en las noches cuando a casa llega reclama un beso y un abrazo de mamá que todo el día la ha estado esperando

Mi País

2009-10-06T21:07:00.000-07:00

Este país de miseria me atrapa,
Este país de mentira me cansa,
Este país de ignorancia no aprende
Que la solución no se encuentra en la “tele”

Este es un país de tranzas
De corrupción y falacias
De conformismo disfrazado de esperanza
Y de bondad que se confunde con torpeza

A mi país no le veo mañana
Desgastado y acabado lo han dejado
Se pelean migajas elites privilegiadas
Han acabado con todo: con el ayer, el hoy y el mañana

Este es mi país que me atrapa y cansa
Que acaba con mis sueños y esperanzas
Donde el pan de cada día es la ignorancia
Y los sueños no existen, no hay mañana………………

Intangible

2009-09-08T16:59:00.000-07:00

Lo bueno de estar frente a grupo, es que aprendes todos los días algo nuevo o que siempre tienes motivos para sonreír………..
El día de hoy abordamos en clase los conceptos de tangible e intangible, en donde “Tangible es todo aquello que se puede tocar “ e ” Intangible es todo aquello que no se puede tocar” o todo aquello que no podemos sentir con nuestro tacto.
Entonces empezaron los ejemplos de intangible:
¡El pensamiento!, - bien- ¡los sueños! - muy bien- ¡los objetos de los museos ¡ -¿si?- ¡los cables de alta tensión! -¿Por qué no?- ¡los perros con rabia! Y finalmente: ¡la novia de mi hermano!. Tengo que admitir que los últimos cuatro ejemplos no era precisamente en lo que estaba pensando

Primero de Secundaria (Escuela Pública)

2009-09-05T07:21:00.000-07:00

Hace dos semanas iniciamos clases, mis pequeños alumnos de este ciclo escolar son de primero de secundaria, la mayoría tienen 12 años de edad, han cursado la primaria que duró seis años, ahí aprendieron a leer y a escribir y conocimientos básicos de matemáticas, historia, civismo y biología. Es en el primer año de primaria en donde los niños aprenden a leer y a escribir y los cinco años restantes perfeccionan estas competencias

Pese a todo este proceso de enseñanza - aprendizaje el 80 % de mis alumnos de primero de secundaria no saben leer ni escribir, conocen las letras, las unen para formar sonidos, las palabras al escribirlas las separan en sílaba,(proceso que fue utilizado en el primer año de primaria cuando les enseñaron a escribir), las faltas de ortografía vienen a ser lo de menos. Leen en cortando las palabras en sílabas, inventan nuevas o las cambian por otras.

He aquí un breve ejemplo de su escritura:
Oaxaca ellos escriben: Juagaca ó Juajaca ó Uaxaca
Héroes ellos escriben: Eures ó erohes ó Heroreos
Puebla ellos escriben: Puebra ó Puedla
Fauna ellos escriben: Bubula ó Flauna ó Maunan.
Ángeles ellos escriben Nangeles ó angueles

Aún no sé si esto obedece a que escuchan mal y de ahí un mal dictado, o si tienen miopía y de ahí un mal copiado, a si mis compañeras maestras de los 6 años de primaria prefirieron ignorar el problema o si simplemente decidieron que no era importante enseñarles a leer y a escribir.
Me preocupa que el lenguaje con el que ellos se comunican sea tan incomprensible, porque: ¿cómo entenderán el lenguaje algebraico que aprenderán en la secundaria, como comprenderán la física y la química, si no entienden su lengua materna, si no la escriben?
¿Los maestros de secundaria también ignoraremos esto? Espero que no y que nuestros alumnos de hoy al concluir la secundaria por lo menos sepan leer y escribir, esto sería un gran avance.

Aceptado o no aceptado....

2009-08-19T21:58:00.000-07:00

Recientemente en Puebla vivimos uno de los procesos de selección más importantes: El proceso de admisión a la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), en donde menos de la mitad de los aspirantes son aceptados.
Estudiar en la BUAP entonces se convierte en una especie de privilegio y durante días los jóvenes comentan si fuiste o no aceptado en la universidad, a mi parecer son días de fiesta, en donde la adrenalina te mantiene activo y despierto, las calles aledañas a Ciudad universitaria se convierten en pasillos de feria, hay música y se ofertan promociones educativas de decenas de instituciones de nivel medio superior y superior, al caminar entre ellas no solo te llenan las manos de basura publicitaria, también te regalan lapiceros, lápices, agendas, libretas, refrescos y esta ocasión me percate que regalaban pastilleros, obsequio que solo era privilegio de las abuelitas.
Con todo esto, al final del proceso nos encontraremos caras sonrientes y triunfantes por haber sido aceptados y caras tristes que buscan explicación al rechazo de que fueron objeto, se justificaran quizás con la falta de cupo, o con “tranzas” “bajo el agua” para quitarles su lugar, otros más dirán “al fin que ni quería”, y pocos, muy pocos harán examen de conciencia y caerán en la cuenta la poca importancia dieron a dicho proceso y entonces sabrán que no es cuestión de estudiar una semana o dos antes del examen, sino que es un estilo de vida el que te permite alcanzar metas .

Receta: Chiles en nogada

2009-08-09T06:05:00.000-07:00

Ingredientes:
Para los chiles: 12 chiles poblanos.
4 huevos
1 cucharada de harina
1 taza de aceite.
Para el picadillo de carne:
500 grs. de carne de puerco (picada)
1 cebolla
1 taza de puré de jitomate (natural)
3 cucharadas de aceite
60 grs. de pasas
60 grs. de almendras
30 grs. de piñones
2 acitrones (biznaga)
2 duraznos
2 peras
2 manzanas panocheras
1 plátano macho maduro
Sal y pimienta, al gusto.
Para la salsa de nogada:
100 nueces de castilla frescas
100 grs. de queso de cabra.
1 copita de oporto (jerez)
medio litro de leche.
Adorno:
1 granada, 1 cucharada de perejil chino.
Procedimiento:
Se tuestan los chiles, se envuelven en una bolsa de plástico, pasada media hora, se desvenan, se les quita la piel y se les lava en agua corriente. Se deben abrir con mucho cuidado por un lado cuidando de no llegar a los extremos.
El chile poblano de la época de San Agustín en Puebla, Pue. (28 de agosto) se caracteriza por ser carnoso y muy oscuro -mientras más oscuro es su color será menos picoso- por lo que fácilmente se podrá rellenar. En caso de que notemos que son picosos, se dejarán remojar ya limpios por unos minutos en un litro de agua con sal, después se escurren muy bien.
Forma de hacer el relleno: Se fríen en aceite un ajo y la cebolla bien picaditos, se agrega la carne de puerco (puede sustituírse por carne de res o a partes iguales cerdo y res), es importante que la carne esté picada finamente.
Cuando ya está bien frita se agrega el puré de jitomate, luego las pasas, las almendras peladas y picadas, el acitrón; y se agregan las frutas bien picadas en éste orden: el durazno, la manzana, la pera y una vez cocidas se agrega el plátano macho.
Se sazona por último con sal y pimienta ( algunas personas le agregan un poco de canela y clavo molidos). Este cocimiento se retira del fuego cuando espesa y se tapa para que repose con su vapor.
Una vez algo frío el relleno (se acostumbra hacerlo un día antes si es mucho lo que se va a preparar y para que "tome sabor"), se rellenan los chiles.
Para "capear" los chiles: Se baten las claras a punto de nieve y luego se mezclan bien con las yemas. Se pasan los chiles rellenos por harina y en seguida por los huevos batidos. Se introducen a la sartén con aceite bien caliente ( se debe mantener constante en temperatura), se voltean por todos lados y se pasan a charolas con papel secante para que escurran. Para hacer la nogada:
Un día antes se pelan las nueces de castilla y se dejan remojando en agua a que las cubra, se tapan y se dejan en la parte baja del refrigerador. Al otro día se escurren y se les agrega la leche a que remojen. Se muelen las nueces con un poquito de leche, el queso de cabra (recuerde que sólo son 100 grs.) y la copita de oporto.
Esta salsa de nogada es muy delicada, sólo se usa para el día que se elabora y conviene hacerla para los chiles que se coman en ése momento, ya que aún refrigerada puede cortarse.
Cuando los chiles ya están fritos, la nogada hecha y desgranada la granada -valga la redundancia- se colocan en el plato, se bañan con la nogada, se adorna con unos granos de granada y se le pone un poco de perejil (el verde, blanco y rojo de nuestra bandera).
Se sirve inmediatamente.

2009-08-07T21:05:00.000-07:00

CHILES EN NOGADA
Aquí en Puebla tenemos un platillo típico de esta temporada: LOS CHILES EN NOGADA, reciben este nombre por la salsa de nuez que los cubre. Tienen una receta tradicional que incluye carne de cerdo sazonada con frutas de la temporada, dulce y especias. El chile que se utiliza es el “chile poblano” y la fruta de temporada es: la manzana, el durazno, la pera y el plátano macho. El dulce es el acitrón. La salsa de nuez lleva crema y queso, pero eso sí, el queso debe ser de cabra.
Hacerlos es muy laborioso y no es cuestión de una sola cocinera, aquí se preparan en familia; no se festeja nada, es un buen pretexto para reunirnos y compartir la comida. Generalmente la reunión para la elaboración y comida es en casa de los abuelos o la abuela y se lleva más de un día.
Cada cocinera le da su propio sazón, a mi me gustan mucho los que preparan mi mamá será porque es un trabajo de equipo. Los que prepara mi suegra también son muy sabrosos y tienen el sabor de tradición. Pero los chiles que me llevan al cielo son los que preparo con mis hijas.

Para no olvidar

2009-08-02T08:31:00.000-07:00

La vida no es monotona ni aburrida, siempre hay algo bueno que recordar, siempre suceden cosas dignas de contar; recordar es volver a vivir dicen por ahi, y yo digo que vivir es hacer algo digno de recordar.
Desde mi muy querida Puebla, y con toda mi "poblanidad" intentare describir y escribir mi realidad y otras realidades. Gracias por leerme y leerte en ellas.

Desde puebla...

2009-08-02T08:07:00.000-07:00

Conozco personas que se "avergüenzan" de ser poblanos, pero en realidad no es vergüenza es "discreción".....los poblanos somos tan discretos que hasta nos inventamos haber nacido en otro estado con tal de salvaguardar nuestra identidad, somos tan discretos que pocas veces invitamos a un desconocido a entrar a nuestra casa, hablamos por telefono en las casetas públicas como si estuvieramos en una mision secreta; no es para nostros eso de hablar en voz alta y gritar nuestras conversaciones, nosotros "cuchicheamos", nuestro caracter es voluble y saludamos bien si estamos "bien y de buenas" pero si no, voltemos nuestra cara para esquivar la mirada del conocido y no saludarlo, asi nos hayamos percatado de su gusto por vernos, (eso desconcierta a cualquiera, incluso a nostros los poblanos), nos sabemos de una elite privilegiada no importa tu situacion social o económica, asi que aqui en Puebla todos somos "fresas"(casi todos)...........para los demas somos unos PIPOPES, ¿que significa? : Pieza Poblana Perfecta.......¿conoces otro significado?..........con todo esto cuando conoces un poblano (a) te daras cuenta de su gran sensibilidad, de sus valores, de el aprecio por la vida, de su gran solidaridad, pero sobre todo de su amistad incondicional.